有的人吃得多，是因为总是感觉到嘴馋。过去我们通常认为，这可能是因为体内调控饱腹感的激素——瘦素（leptin）分泌不足，或者出现了瘦素抵抗，让身体难以准确接收“吃饱了”的信号。#全民营养提升计划##健闻登顶计划#

然而最近发表在《Nature Communications》的研究指出，我们总是觉得饿，可能还有一个被忽视的原因：我们的大脑忘了自己已经吃过了。

大脑中一个叫腹侧海马（ventral hippocampus）的区域，在我们吃饭的时候，它会默默记录下这顿饭的信息。研究发现，老鼠在吃饭的过程中，如果这部分神经元被删除，它们会更快饿、吃得更多。

很有意思的是，这种记录并不在咀嚼时发生，而是在吃饭中间停顿的时候最为活跃。换句话说，大脑是在你暂停吃饭、观察环境的时候，更容易记住你在哪里吃了什么、吃了多少。这也许可以解释，为什么狼吞虎咽、吃饭太快的人更容易“感觉不到饱”或“总想吃点东西”。因为大脑来不及记录，那么就可能倾向于认为自己上一顿没有吃，于是很快就饿了，或者感觉到馋。

如果你想更好地控制食欲，我们可以尝试吃慢一点，中途停一停，饭后简单回想一下刚才吃了什么。这些简单的小动作，可以帮你加深“吃过了”的记忆。有了这份记忆，大脑自然就不会再催着你去吃东西了。

你有吃了东西没多久就感觉饿了的经历吗？

参考文献：Décarie-Spain, Léa, et al. "Ventral hippocampus neurons encode meal-related memory." Nature Communications 16.1 (2025): 1-16.