#朱志鑫[超话]# 红丝绒酥粒草莓面包🍓
📝面团部分材料：
高筋面粉400g、白砂糖50g
小白条酵母5g、红丝绒液8ml
牛奶200ml、鸡蛋液70ml、黄油45g、盐3g
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📝酥粒部分材料：
低筋面粉60g、白糖25g
黄油30g、红丝绒液3g
·👩🏻‍🍳具体步骤：
1️⃣面团部分材料除黄油和盐，依次倒入厨师机，揉至粗膜后，再加入黄油和盐，揉至薄膜。
2️⃣盖保鲜膜放入烤箱，发酵35度1小时，发酵至2倍大左右。
3️⃣发酵期间可以制作酥粒，酥粒部分所有材料混合均匀。
4️⃣发酵好的面团排气，分成12份，团成圆形后表面喷水沾上酥粒，放入烤箱二发，35度40分钟（烤箱中放水保持湿度）
5️⃣烤箱预热好放入，180度20分钟。
6️⃣冷却后切口，挤入打发好的奶油（淡奶油300ml➕白糖20g）再放草莓装饰，然后淋上融化的白巧克力即可。
#美食分享##朱志鑫披荆斩棘#