我这一天[允悲][允悲][允悲]忙得连上个厕所的功夫都没有。给公婆煎了两条黄花鱼、炒了个辣椒炒土豆片，烙了四张饼 。这会儿才得空喝杯咖啡。
[给你小心心]今天的饼烙的特别软，公公吃了好多。
[给你小心心]饼的和面比例是：500克面加三克盐增加筋性，加入175克开水边倒边用筷子搅拌，拌匀后同样的方法再加175克冷水。
[给你小心心]用手和成光滑面团，面团和的时候有些粘手，有厨师机或面包机揉面会比较简单。
[给你小心心]面团揉好后均分成四份，每份滚圆后表面抹油盖严静置至少30分钟。
[给你小心心]面静置的功夫调个油酥，俩大勺面粉加适量盐、花椒粉拌匀，加适量油调成酸奶状即可。
[给你小心心]饼的整形过程您可以用您习惯的整形方法，不会的亲亲可以在我的微博里搜“发面千层饼”用那个整形方法即可。
[给你小心心]最后说一下，这个饼想软的话烙很重要，中火盖盖子烙到饼表面起鼓包后立即翻面，不要烙的太久，烙久了水分流失严重，饼就不软了。#微博尝鲜计划##一口心动指南##柠檬美食分享#