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你知道为什么切洋葱的时候会流眼泪吗？

因为洋葱里面含有一种特殊的物质叫做硫化丙烯，当我们用刀切开洋葱的时候，这些物质就会被释放出来，进入到空气当中，刺激眼泪的催泪弹。硫化丙烯是一种刺激性气体，当它接触到我们眼睛的时候，就会刺激我们的眼睛，从而引起眼睛的不适。身体的保护为了缓解这种刺激，就使我们的眼睛分泌眼泪。来冲洗这些刺激性的物质，所以切洋葱时流眼泪是一种身体自我保护的反应。

我们可以用以下方法来减少流泪，把洋葱进行冷藏放到冰箱里，冷藏过后的洋葱可以减少硫化丙烯的挥发速度。可以在水中切洋葱，这样可以减少硫化丙烯的扩散，当然，我们也可以戴上眼镜，可以有效阻止硫化丙烯进入到我们的眼睛当中。 http://t.cn/A6eFbejb