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【100种健康食材分享系列】

07玉米🌽（主食篇）

✅玉米是全世界总产量最高的粮食作物，也是常见的杂粮之一，其营养特点为：

1️⃣玉米含有丰富的B族维生素 ，维生素E及钾和镁等矿物质，玉米中的膳食纤维有助于促进肠道健康，提高饱腹感。

2️⃣黄色玉米中含有玉米黄质和叶黄素，这些类胡萝卜素具有抗养化作用，有助于保护眼睛健康，紫色玉米则富含花青素，具有强大的抗氧化能力。新鲜玉米的能量较低，适合需要控制热量的人群。

3️⃣玉米除了直接食用外，还可以加工成多种形式的食物，如玉米糁，玉米面，玉米面条等。

✅推荐做法：直接蒸煮，玉米糁杂粮饭，玉米面馒头，玉米面蛋糕，玉米沙拉，玉米面条等#注册营养师[超话]##公共营养师[超话]#