「#扶霞·邓洛普# | 上集」
扶霞·邓洛普一个地地道道的英国人，30年来无数次往返中英之间，只因被中国美食深深吸引。她曾在成都的苍蝇馆子，用词典逐字翻译菜单；在四川高等专科烹饪学校，她是首位洋学生，练刀工、炸花椒、炒空心菜，样样不落。她爱吃毛肚、黄喉，也坦言第一次吃像嚼“塑料袋”。
中国菜之所以震撼她，是因为那与她自小在伦敦接触到的“中餐”完全不同。上世纪二战后，大量香港移民将粤菜带入英国，逐渐演变成一种本地化的“英式中餐”，去骨去壳、调味简化，只为迎合西方顾客的口味与用餐习惯。
长大后的扶霞，选择走进中国厨房，记录书写中餐，向西方世界讲述中餐的奥妙与文化。她的美食著作在西方广受好评，曾四次荣获有“饮食界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德写作大奖，被誉为“最懂中餐的西方人”。#名人面对面# @扶霞fuchsia @田川_Lany http://t.cn/A6eEnmPB