上海五角场附近，足不出“沪”便可品尽巴蜀烟火气，刚刚吃过上海复旦皇冠假日酒店与姐妹酒店成都世纪城假日酒店联手的川菜专场，麻辣鲜香，大呼过瘾。包邮区的黄梅天总让人精神不振，吃了川菜，真的感觉能量值噌噌往上涨呢。

懂的都懂，川菜的魅力，从来不止于辣，更是“一菜一格，百菜百味”的包容，这一席的两例汤品，便可管中窥豹。国宴经典开水白菜清鲜淡雅，肉香浓厚；，吃鸡不见鸡的代表菜之一鸡豆花，比嫩豆腐还要嫩，一碰即破，盛起有型，浅茶色透亮汤水，鲜甜温润、沁人心脾。两例汤一下肚，我就知道，今天这桌，稳了！

几道热菜，应该是考虑了江浙沪的口味，辣味稍有矜持，但鲜香却丝毫不减。“炝锅斯里兰卡青蟹”第一口麻辣，再一口鲜甜，火候讲究；“辣子鸡”鸡肉的鲜嫩与辣椒的火辣完美融合，欲罢不能；来自四川自贡的特色菜”盐帮仔姜蛙“是今晚最爱了，泡椒味十足，牛蛙肉质嫩而Q弹，完全停不下来；寻常的麻婆豆腐加了辽参也是相得益彰；还有一道“大千干烧石斑鱼”不仅味美，还get到了新的知识点：相传国画大师张大千擅长烹饪，他宴请宾客，亲自设计菜单，下厨掌灶，其中干烧鱼就是他久居欧美和台湾，嗜爱制作的思乡菜。

”宫保凤梨虾球“也特别考验厨师，这道菜没那么辣，入口既有虾本身的清甜，又兼具川菜“糊辣荔枝味”的复合口感，成菜红亮油润，虾仁饱满紧实，入口爽滑鲜嫩，裹满浓郁的酱汁，大爱！

已经吃到撑了，可主食是担担面和钟水饺，我这”碳水爱好者“怎能错过，太香了！

赏味地点：酒店一楼大堂•融餐厅 http://t.cn/z8AdKf4