嘻嘻，下酒菜有点黑暗，但是吃着真香。
做法：葱姜蒜八角香叶。
知了小时候（徐州以及皖北叫die喽龟）用牙刷刷干净控水备用。
1，锅里放油，比炒菜多一点。倒入知了小时候，葱姜蒜八角香叶，料酒，或者花雕酒，黄酒都行，一点淋上去，中小火慢慢炒，一边炒一边按压。
2，变成微黄色，放五香粉1茶匙，孜然粉3茶匙，辣椒粉3茶匙（可以用辣椒丝代替，代替的话，淘洗一下放在步骤一）盐1茶匙，继续炒出香味。
3，知了猴颜色变质了成焦糖色，关火。
下酒绝妙[污]
牛肉是上一条置顶微博的卤子卤的，真的好香。