素食 调料“金不换” —— 潮汕篇
​金不换 : 奇香，舒压，听说拿金子都不换！
【别名】
九层塔、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香、鱼生菜等。
【简介】
1、九层塔为罗勒植物的一种，罗勒是唇形科罗勒属一年生草本植物；
2、九层塔有刺激性香味，闻起来像茴香和薄荷，主产于南方等地。
【作用】
九层塔具有舒缓压力、化湿止痒、提升免疫力、排毒美容、活血解毒的作用。
【采收加工】
1、采收：每年7-9月，可以采收九层塔的全株、或种子、或茎叶，只采收茎叶，次年可再生；
2、加工：采收的九层塔可鲜食或晒干做中药材。
【食用方法】
做为香料使用于煮粥、煮汤、炒菜等。
【参考文献】
1、古：《本草纲目》、《齐民要术》、《千金方》等；
2、今：《植物智》、《中华本草编》、《现代药物与临床》等。