突然上海就入梅了，一场大雨揭开周末的假期，不能出门就在家做份甜点吧，氤氲着伯爵红茶香气的蛋糕卷，可以驱散雨汽的阴霾

🍰伯爵红茶蛋糕卷
材料：
低筋面粉42g
伯爵红茶粉 3g
玉米油 36g
牛奶 36g
蛋黄 72g
蛋清 160g
白砂糖 40g
淡奶油 150ml

👨🏻‍🍳步骤：
1、牛奶与玉米油混合搅拌至乳化，再筛入低筋面粉与伯爵红茶粉搅拌至无颗粒，然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用
2、白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡，再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀
3、蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热150度烤30分钟，取出后晾凉备用
4、淡奶油中加10g白砂糖打发，均匀抹在蛋糕胚上，提起一边卷起来，切去两头不规则部分，再切块就可以享用啦

赶紧跟着我一起试试吧[嘻嘻]

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