经典潮汕菜，如何成为京城风味标杆？是千挑万选的上等食材，传承如一的精湛技艺，还是只可意会的匠人执念？TARGET杂志携手揽胜，于京城铺开“一揽胜味，何以为胜”美食版图首站，探访全球首家米其林三星潮汕菜——北京潮上潮，问道主理人张一峰，探讨经典潮汕菜的风味精髓，诠释何为“典范”。
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