【#如何判断一瓶黄酒到底好不好#】#品酒师一天喝近百款酒舌头嘴巴都麻了# 如何判断一瓶黄酒到底好不好？浙江塔牌绍兴酒有限公司科研中心主任单之初介绍说，黄酒的酿制原料大米小麦本身是没有味道的，经过工艺和大自然发酵会产生一些特殊的奶香味果香味，这就是黄酒中最珍贵的风味。除了品酒，研发新品类也是单之初的工作之一。“最近，我们用了香槟的技术工艺发酵了含气泡的黄酒。”单之初希望通过自己研发的新品可以让更多年轻消费者能接触到绍兴的黄酒文化。 http://t.cn/A6eL74cT