端午佳节安康！

经典成都美食向来是猫儿的心头好，喜爱程度足以跟苏杭佳肴等量齐观；新派川菜于上世纪90年代逐渐蔚为潮流，并从成都普及至京沪港澳等各大城市。自2015年初，猫儿二度造访成都开始，每隔一阵子皆会到四川寻味，同时也在网誌中撰文分享多间心水川味食府（包括成都丽轩和马旺子、澳门蜀道和川江月、香港Grand Majestic Sichuan和邓记、广州宋川菜和上海玉芝兰）的用餐感想；2022年随着首版《成都米其林指南》问世以来，前往成都品川馔、摘星星成为热门话题，而风格精致的巴蜀名店玉芝兰、柴门荟、许家菜、银锅、芳香景和谧寻茶室，也成为美食爱好者不会错过的川菜指标。

拥有「一菜一格、百菜百味」美誉的蓉派川馔，这些年推陈出新，川馔的拥趸也得时而拟定寻味计划，以update成都美食带来的味蕾感受。既上一回猫儿的成都摘星（那趟造访了柴门荟、芳香景、松云泽共3间星级食府，另外也尝试了银芭1986、子非和南堂馆川菜文化餐厅）暨宗教文化之旅后，猫儿这次从拉萨飞抵成都并停留五日，美食就聚焦于三间星级川味名店：谧寻茶室、芙蓉凰与漾亚雍雅合鲜，加上当地好友跟猫儿推荐的和悦堂、小银芭、蜀府宴、荣乐园与柴门公馆；其中位处成都太古里、整体环境古色古香的谧寻茶室，从用餐环境到菜肴呈现，都深得猫儿青睐，可说是本次成都行的一大亮点。

对於讲究住宿品质的旅客而言，谈到太古Swire集团旗下的香港奕居、成都博舍和上海镛舍etc.精品旅馆系列，想必不陌生，而开设在清代四合院内、隶属于成都博舍（The Temple House）的谧寻茶室，则以精致素食树立口碑。初访谧寻这间星级名店，猫儿品尝了内容包括三味前菜（百香果浸鲜茴香、麻酱山苏叶、捞汁小雀瓜），菌菇野菜汤、农场鲜笋煎羊肚菇、鸡枞菌油焖麻婆豆腐、手工菠菜担担面的Michelin Tasting Menu（另搭配宫保小元宝、榨菜煸西兰花等川式蔬食，伴衬枇杷银耳露、双味糕点佐精选茶品），在典雅古朴的怀旧氛围加持之下，彷佛时光流转，让猫儿产生一种大隐于市的穿越感觉。

By the way ～就喜爱旅行的猫儿来说，能够将美食与美景（包括自然风光与人文建筑）交相辉映的寻味之旅，总是充满吸引力，而成都谧寻茶室以毗邻的大慈寺素斋为灵感，提供精心烹制的川味特色素食，让猫儿再次感受「味道从来就不止是味道」的那份领悟；同席友人也认为：谧寻茶室的品鉴套餐，可说结合了上海福和慧的手艺、再加上杭州兰轩（位于Amanfayun，与江南名刹灵隐寺相距不远）的意境，在餐饮名店林立的成都算是独树一帜。猫儿的港台好友若来成都旅游，（无论是否为素食爱好者）不妨将谧寻茶室列入寻味名单，为巴蜀地区的美食旅程更添时尚雅趣。

#成都谧寻茶室# #米其林一星餐庁# http://t.cn/RAbrEA7