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野苋菜是苋科苋属一年生草本植物，常生长在路边、田野或荒地，叶片卵形或菱状卵形，叶面绿色，有的叶脉呈紫红色，茎直立，分枝多。它适应性极强，耐旱耐贫瘠。野苋菜嫩茎叶可食用，富含维生素、矿物质和膳食纤维，口感鲜嫩，可清炒、凉拌或做汤。其种子可入药，有明目、利大小便等功效。野苋菜和栽培苋菜同属，外形相似，但野苋菜植株更野生粗放。它在我国大部分地区都有分布，是常见的野生蔬菜和药用植物。不过要注意，野苋菜可能生长在污染区域，采摘时需确认环境安全，避免误采有毒植物。 http://t.cn/A6ehfAkn