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今日餐食：番茄苏打饼干蛤蜊浓汤，冰美式马卡龙
培根放在冷藏都长霉菌啦，还以为腌制肉类短时间不会变质，下次还是要冷冻
又做了New England clam chowder，即奶油风味，但没炒面粉，完全用土豆替代的粘稠感，还不错，以后做浓汤都不打算炒面粉。这次奶油和牛奶各一半，颜色还是不如餐厅的雪白
看chef Jean pierre做蛤蜊汤汁，洋葱蒜头炒炒香，加百里香鼠尾草，然后半瓶白葡萄酒炖煮蛤蜊，一滴水不加，滤出的汤汁能不鲜美嘛。流口水。有计划做Manhattan clam chowder，番茄风味，可做法怎么感觉跟cioppino一样
鼠尾草是从未用过的香草，提起来就想到廊桥遗梦
这粉红小花花是海棠吧，张爱玲的人生三恨之一
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