发现产品真的有很大信息差。本人有幸参与了无菌蛋类的开发。 无菌蛋主要指的是不含致病类沙门氏菌。这种细菌很容易出现在冷加工食物上面，曾经也有某地区连锁店售卖的食物上，因沾染了沙门氏菌，造成几百人腹泻，甚至有人严重到住院。 鸡蛋里面是有可能有沙门氏菌的，主要是母体遗传，或者外部沾染。为了预防鸡蛋内有沙门氏菌，可以对母鸡做预防，例如打疫苗等。但是保证无菌蛋的另外一个条件就是蛋表清洁 杀菌无裂纹，全程冷链，且最好三日内食用。 这个需求可以说针对生吃鸡蛋或者溏心蛋吧，煮熟了吃的话，完全不用担心细菌问题。