飞扬发髻
25-05-28 10:08 微博认证:数码博主

说起来挺逗,我老家是山东菏泽的,我们那粽子十有八九是甜枣/豆沙,而且粽子的个头都挺大,所以我一直觉得粽子就是甜的,一次一个管饱。到了北京有次南方的同学分享老家的粽子,才知道还有肉粽,才知道南方的粽子有小小巧巧的。后来又在江西吃过一种没有任何馅的粽子,是用碱水制成,整个粽子是黄色,味道是淡淡的碱味,还挺独特的。查了查~这种粽子在福建、广东、江西都有,尤为福建的碱水粽最为出名。一个地方一种口味,每到一个地方有机会试试当地的粽子,挺有意思的。

如果去广东,记得尝尝枧水粽,这也是用碱性物质泡过的,但用的是草木灰的水。还有肇庆的传统小吃:裹蒸粽!里面除了糯米、五花肉、绿豆,还有咸蛋黄,配置很是豪华。

如果去福建,别错过烧肉粽,用香菇、虾米、芋头、栗子、猪肉等做馅,味道是十分鲜美。南平浦城的薏米桂花粽、福州白粽、宁德菅叶粽也是风味大有不同。

如果想吃辣的,那四川的辣粽不容错过,四川人民可是把辣味融入了粽子,在里面加入了辣椒、花椒等调料,吃起来又辣又香,绝对过瘾!但也有四川本地人“辟谣”说其实四川粽子传统粽子其实并没有任何内馅,更没有任何辣味。有四川的同学吗?到底哪种说法是对的。

和辣味呼应的应该是陕西关中和陕南一带的蜂蜜凉粽了,将糯米粽子浇上蜂蜜、黄桂酱清凉爽口,甜而不腻。

说的我都有些饿了!你们那的特色粽子是什么?分享一下[馋嘴][哈哈] #端午吃喝日记# (配图均网图,侵权删)

发布于 山东