猪毛菜是苋科猪毛菜属一年生草本植物，高20-100厘米。其茎接近直立，自基部分枝，表面有白色或紫红色条纹，叶片丝状圆柱形，顶端有刺状尖，基部扩展，下延生长。花序穗状，生于枝条上部，细长。果实为胞果，倒卵形，果皮膜质，种子横生或斜生。

主要价值

- 食用价值：幼苗及嫩茎叶富含营养，可作为野菜食用，常见吃法有凉拌猪毛菜、猪毛菜汤等，还可将其晒干储存，食用时再泡发。

- 药用价值：《中药辞海》记载猪毛菜性味淡凉，主治高血压病、头痛等。其还具有清热解毒、消肿止痛、利尿通淋等功效，可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、跌打损伤等病症。

- 生态价值：猪毛菜多生活在荒漠和盐碱地区，在改良盐碱地、防风固沙、利用荒漠植被景观等生态改良方面具有重要意义，常被选用作为防沙植被，广泛种植在沙漠化地区。#奇妙生物圈##植物科普# http://t.cn/A6gEL33W