#寻味南湖# 在余新镇新贤路上，有一家开了7年的老面馆，老板有近30年餐饮经验，开面店之前，他开了十五年的饭店，在余新镇上也是小有名气的，积累了不少老顾客，后来开了这家面店，老顾客还是选择到他家来吃。

“我们做的还是以嘉兴本地为主的，比如说那个干挑鳝丝面、黑鱼面这些，牛杂面、牛蛙面这些都比较有特色的，应该来说品种也算多的”

老板说他们家最大的特色就是延续了开饭店时候的明档模式，所有烧面的食材全部摆在桌上，顾客想吃哪个自己挑选。

“我们以前开饭店都是做明档的，所以说我们现在面店也是做明档为主，然后食材就放在上面，客人过来一看就是新不新鲜、什么东西，一看一目了然的。”

这家店招牌的牛杂面，牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛筋都是老板新鲜采购、精心处理的，入口咸鲜入味，吃起来有种下馆子的感觉。

老板说，在立诚面馆，食材新鲜永远是放在第一位的，“我们基本上都是以本地新鲜的食材为主的。” http://t.cn/A6gQikh2