参加了一场跨越八千公里的味觉对话。来自法国里昂的主厨 Nadia Meliani 与北京华彬费尔蒙酒店行政总厨 Peter Kang 联袂呈现了一场“当京韵遇见里昂”法式美食晚宴。

Nadia Meliani深耕法餐二十载，擅长以里昂传统烹饪技法，运用当地食材创作融合菜肴；Peter Kang则以对亚洲风味的深刻理解，为这场合作注入平衡与创新。

品尝了两位大厨的六道精美菜式：

🍽️传统法式蜗牛配菌菇：这是一道源自十九世纪法国乡村的质朴菜肴。主厨遵循古法以香草高汤慢炖蜗牛肉，保证了蜗牛肉的弹性与清甜，而蒜香黄油的调制更使其香气四溢。

🍽️奶油番茄汤：精选的番茄，经慢火熬煮释放浓缩的鲜味，淡奶油的加入让番茄的酸味被柔化在奶脂的细腻口感中。酸酸的味道非常开胃。

🍽️碳烤竹节虾配法香酱和胡萝卜酱：个人最喜欢的一道菜。碳烤后的竹节虾外皮如薄脆，内里鲜甜弹润。在法香酱与胡萝卜酱的加持下更加鲜美。

🍽️澳洲M4牛柳配蜗牛与烟熏肉：厚切牛柳产生完美的美拉德反应，让人联想到里昂老城肉铺的飘香。黄油浸润的蜗牛与焦糖化的烟熏培根搭配牛柳，像一场味觉的交响。

🍽️杏味茴香鲈鱼卷：采用低温慢煮的烹饪手法，鱼肉卷起优雅的弧度，裹挟着奶油的浓郁与杏仁的香气。

🍮香草冰淇淋配焦糖苹果法式吐司：金黄酥脆的法式吐司与雪顶般的香草冰淇淋，一冷一热，一酥一绵，为这场法式飨宴画上一个完美的休止符。

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