#518全民营养节#
518全民营养节到
双蛋白搭配有诀窍
氨基酸互补吸收好
减脂抗衰人会更俏

减脂期间摄入充足的优质蛋白质，不仅能增加饱腹感维持肌肉量刺激代谢还是维持抵抗力和皮肤弹性的关键， 但是，有研究认为，高动物蛋白饮食可能让细胞代谢加速运转，就像给身体踩了油门，这对咱们成年人来说可不是什么好事，会加速衰老

我们可以用植物蛋白代替部分动物蛋白，那么问题又来了，植物蛋白中，除了大豆，其他很多植物蛋白比如杂豆、谷物、坚果等所含的人体必需氨基酸的种类、比例以及数量不合适，如果单独食用，身体没法高效利用，比如红豆、鹰嘴豆等豆类，蛋氨酸含量相对不足，而大米、小麦等谷物，恰恰相反，赖氨酸含量相对不足，而蛋氨酸含量相对高于豆类，我们可以通过谷豆配，如杂粮馒头加豆浆，八宝粥，鹰嘴豆泥加杏仁片，也可以用谷物、豆类、坚果、菌菇等植物蛋白与动物蛋白搭配，如豆腐炖鱼，坚果配坚果等，都能补齐植物蛋白的氨基酸短板，提高所摄入蛋白质的利用率，这也充分体现了《中国居民膳食指南2022》所提出的食物多样，合理搭配的重要性，
因此，今年的518全民营养节，让我们每天一杯优质蛋白，为健康打底！@营养师王桂真 @微博健康 @微博营养 http://t.cn/A6gichS4