#甘竹牌豆豉鲮鱼罐头# 热搜霸榜，很多广州人反应很大：“#鹰金钱豆豉鲮鱼罐头# 才是真神！”这其实就是“食在广州”和“味在顺德”的碰撞。

豆豉鲮鱼罐头初现于1893年，是广州鹰金钱罐头厂的首创，彼时到民初（抗战前），是“食在广州”的巅峰期，灵感迭出，新意斐然，豆豉鲮鱼罐头，也是代表作之一。

而顺德杏坛镇的“甘竹滩”右滩，是顺德地食河鱼的圣地。我早年去过一次，出品确实美妙。所以顺德的鲮鱼罐头的牌子名，就用了“甘竹”两字，代表了顺德人的骄傲。

以前默认的口号是“食在广州，厨出凤城”，现在顺德人在喊的是“厨出凤城，味在顺德”，差一点就高呼“食在顺德”了[笑cry]

广州人最强的反击，其实就是推出一个或几个新的“豆豉鲮鱼罐头”，那“食在广州”就永远屹立不倒。

我不是广州人，也不是顺德人，就看看热闹。鹰金钱和甘竹，还有珠江桥，都是名牌，看个人口味吧。我现在其实不太喜欢鲮鱼少豆豉太多的搭配，油太多也多为现代人不喜。就发以前的一篇咸鱼系列的旧文，凑凑热闹：

《从油浸咸鱼，到豆豉鲮鱼，油封烹饪法的中国代表》#热点解读#

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