一周连做了三次的爆炒花甲
写个做法 特特特特特简单

花甲放盐加清水浸泡吐沙
用清水多洗几遍💧💧
最后一遍我爱用小苏打粉浸泡清洗

酱汁部分：2勺生抽、1勺酱油膏、1勺蚝油、少许白砂糖、少许淀粉、小半碗水搅拌均匀（没有酱油膏的就用老抽吧

水开后放花甲·淋一圈料酒
煮至开口·捞出·冲下冷水
热锅热油·爆香蒜末姜末
喜欢吃辣的放点小米辣
放入花甲爆炒·倒入酱汁颠炒
最后撒葱段出锅！！！

感觉自己炒出了夜市风味
秘诀就是动作要快 大火爆炒

#爱在一日三餐#