📋记录一下小森林里的秋4st dish：糖煮板栗

1. 新栗子尽快剥去离栗子外皮，老栗子用开水稍滚煮容易去内皮。
2. 去皮的栗子泡水放小苏打，放上一晚。
3. 第二天小火煮半小时，汁水因涩味而变全黑。
4. 换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈酒红色就好了。
5. 中途要挑净筋络和杂物。
6. 放入煮好的栗子重量的百分之六十的砂糖再煮
关火的前放入酒类调味品可提香。
7. 要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖已经完全入味变得黏糊糊，栗子完全像糯米果子的口感。