我真的很惊奇于最后我在食物上的降落点是面包的这件事。
从去年九月到现在，当我打开心之后我真的遇到了很多手作的面包人，毫无保留地、手把手教我细节。
在食物制作的过程中，遵循万物熟成的法则，耐心等待风味的形成的过程中，让我也一步一步变得平和。

有个食物博主说过一句话，我很同意：
烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

在我认知的体系里，除了有意识的选择食物种类和烹饪方式、规划进食时间，而最根本的还有食材本身。
回归土地，了解食材的从播种、出芽、开花到结果的一生，尽量选择在整个生态链路中有机的、无添加的、有能量的天然食物，而不是食品工艺中的加工制品。

我们常常自嘲，中国人的农民基因到了一定年纪就会表达出来。我觉得回归土地的本质是来自人对自然有了更多的敬畏和谦卑，更明白真实的土地才能塑造真正的食物，真正的食物才能塑造自然的健康。
食以安为先。这是发自内在的渴望，无有捷径，也不可替代。

朋友做的品牌【个山合】这次的策划完全做出了我理念中的完美面包。
从食材的选配、面包的制作工艺、产品的理念，都是我的dream🎋
她说：
「借由探索与分享食物，开启自身回到生命，向内探索自己的心灵之旅，这便是其背后的初心愿望。」

从食物的觉醒到生命的醒来。
但愿我有一天能实现这样的目标🎯

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#人间值得限定时间#