发布了头条文章：《【生物化学】脂类的消化吸收和转运》 食物中脂类消化主要在小肠上段进行。三酰甘油在人类的饮食脂肪中以代谢能量的主要储存形式中约占90% 成人每天平均摄入脂肪为60--150g。由于脂类是不溶性的而消化作用的酶是水溶性的，因此脂类的消化发生在脂质-水界面处。脂肪的消化速度取决于界面的表面积，在小肠蠕动下，特别是胆汁酸的乳化作用下，使脂肪分散成细小的颗粒，消化速度大幅提高。胆汁酸盐在肝脏中合成，经胆囊分泌进入小肠。 http://t.cn/A6dFnW7L