立夏节气的养生食谱——莲子百合老鸭汤：

材料

老鸭半只、莲子20克、百合15克、薏米30克、姜适量、盐适量。

做法

1. 先将鸭肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。
2. 把焯好水的鸭肉放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时。
3. 莲子、百合、薏米提前浸泡30分钟，待鸭肉炖煮2小时后，加入莲子、百合和薏米，继续煮至食材软烂。
4. 最后加入适量盐调味即可。

功效

鸭肉性凉，具有降火润燥、健脾祛湿的作用；莲子能养心安神、益肾涩精；百合可养阴润肺、清心安神；薏米则有健脾祛湿、利水消肿的功效。此汤具有清热润肺、健脾祛湿、养心安神的功效，适合立夏时节食用，有助于缓解夏季上火、湿气重等问题。