在西北这片热土上，甘肃羊肉凭着独有的香味和顶好的品质，成了吃货们心里封神的存在！

都知道甘肃是面食王国，可人家还是深藏不露的"羊肉大佬"！坐拥中国五大牧区之一，甘肃人吃羊可是骨子里的讲究。手抓羊肉、黄焖羊肉、羊肉串这三件套只是入门，羊头肉配杂碎、羊肉焖饼就馍馍、羊油裹羊肝、筏子面肠、咕嘟咕嘟的开锅羊肉...哪怕三伏天全国热得冒火，甘肃人照样守着滚烫的羊肉锅子——用他们的话说："以热攻热才够劲！"

从南到北跨越三个气候带的大甘肃，养出的羊也是各有绝活：东乡的小尾寒羊膘肥体壮、白银靖远的滩羊鲜嫩不膻、武威的九尾羊香飘十里、陇东黑山羊嚼劲十足，还有自带青草香的甘加羊，那叫一个绝！

"吃手抓，必看临夏！"这个卡在青藏高原和黄土高原夹缝里的地方，虽然山大沟深雨水少，却养出了肥瘦黄金比例的东乡羊。当地人用山泉水清煮羊肉，出锅就是顶级手抓——椒盐辣子醋三件套往碟子里一倒，配上刚剥的蒜瓣，夹起颤巍巍的羊肉往料里一滚。嚯！那肉嫩得能在嘴里化开，带着淡淡奶香，半点膻味都没有，滋溜一口就滑下肚，简直神仙滋味！#甘肃杂交羊肉为啥好吃不膻#