我指导女老板减肥了半个月，已经帮她减掉了5.5斤体重。我也发现了她饮食上的一个问题，就是她每天的主食只吃米饭。

我跟她说，如果你能把晚餐的主食换成山药80克，后面还会瘦得更好。

山药这种食物，当主食极好，中西医都说它好。

参考《中国食物成分表2018》：每100克山药热量57千卡，碳水12.4克，蛋白质1.9克，脂肪0.2克，膳食纤维素0.8克。更重要的人，它的膳食纤维素里面，几乎全是益生元，它还含有抗性淀粉，对减肥极为友好；

参考《中药学专业知识4版》：山药，性平，益气养阴，补脾肺肾。也就是说，山药的药性是平和的，它适合各种“体质”的人。而且它还有一定健脾、益气的作用。

不是所有主食，都能获得中西医同时认可。比如同样是蔬菜，又可当主食的“莲藕”，就不行。参考《中药学专业知识4版》：莲藕，性凉。就这一点，就要筛选人群了。传统医学就认为，比如一些“寒性”体质的人，就要少吃莲藕了。

所以，山药真是个好东西。无论平时当蔬菜吃，减肥当主食吃都是极好的。如果实在不爱吃山药，可以喝点山药粉。