若佳木斯饼夹串早点出现，就没淄博啥事了
全世界最好吃的烤串，就在宇宙的尽头——东北。
咱也是将全国各省份走遍了的银了，别的事我都可以谦虚，唯独烧烤，当仁不让。
一个烤串好吃的灵魂有三，一是肉质、二是调味、三是手法。
比如新疆的烤串好吃，因其肉好。
而东北，则是这三者的集大成者。
你要是让我在东北排出个123名来，我抓破头也很难抉择。可以说东北各地的烧烤竟也存在极大的不同，各有拿手绝活，都能在江湖里占一席之地。
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第一次来到佳木斯，正好赶上淄博烧烤那阵风头刚消停的时刻。
还记得我俩刚将饼夹串塞进嘴里一半，就对视了下同时感慨：这个太好吃了吧！
佳木斯的烧烤很有特色，调味相当正，而最大的特色，是桌桌必点的烤饼，将饼豁开个口子，然后随意将烤串塞进去，紧接着按住烤饼下的钳子，另一只手拽出所有签字，肉就留在饼里。无需在意搭配啥肉好吃，你只管放，放几串都行，饼肚子里好像能容纳下万千世界，也能滋生出千百滋味。反正说人话就是，放啥进去，都好吃。
之后你要做的就是放弃偶像包袱，狠狠给我咬上一大口。
这一口下去，能抚慰每个孤独前行的伤口，亦能满足每个享有口欲之人的需求。
淄博有小葱，而佳木斯的烤串有毛蒜，小小紫色一头，不辣，每桌上有一个极具年代感的小刀片，自己切不限量，不辣眼睛，搭配烤串贼壁。
饼夹串的魅力在于，这烤饼，就算你单吃，也好吃。两面的调料是看家本领，松软香郁，能甩烤面包片2条街吧。
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佳木斯烤串店的另一个特色，就是家家都有涮肚，也是桌桌必点。涮毛肚很好吃，我更爱的是涮豆皮。本地人的吃饭是最后要涮一碗冷面，这个我来不了，太顶了，我得留着肚子吃肉。
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后来因工作关系，前前后后来佳木斯7、8回，回回必吃烤串。也回回都在想，佳木斯的饼夹串怎就没有淄博的好运气？或者说，东北的营销永远差点火候，东北人很不会营销。
唉，怪我，作为一个文旅人的影响力太弱，之前的帖子对佳木斯的美食发扬真是杯水车薪，惭愧惭愧。
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可转念一想，不来就不来吧，免得我再出差佳木斯的时候，还得和大家抢着排队。
敲字停留在此，口水也咽了几次，这点出息啊。
有旅行和美食的日子，是人生后半段的梦想。
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