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苏轼烹茶慎择水 自临钓石取深清
张亭
好茶还须好水烹，苏轼常常亲自汲水烹茶。
《四库全书》古籍文献记载，苏轼写有“自临钓石取深清”茶诗词名句。南宋杨万里评价此句有五层含义：“水清一也，深处清二也，石下之水非有泥土三也，石乃钓石非寻常之石四也，东坡自汲非遣卒奴五也”。
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