#动手就是春天#草莓爱心蛋糕卷的制作方法：

材料准备

- 鸡蛋4个、细砂糖40克、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、草莓适量、淡奶油100克、细砂糖10克。

制作步骤

1. 先将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器中。

2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。

3. 蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。

4. 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将剩余蛋白糊全部倒入，继续翻拌成均匀的蛋糕糊。

5. 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，刮平，放入预热至150℃的烤箱中，烤20分钟左右。

6. 烤好后取出，倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，待冷却。

7. 淡奶油加入细砂糖打发，草莓洗净切半。

8. 在蛋糕片上抹上奶油，摆上草莓，将蛋糕片卷起来，冷藏半小时定型，草莓爱心蛋糕卷就完成了。 #不完美手工事务所# http://t.cn/RyhYBYM http://t.cn/A6dNce8f