茶汤无疑是有结构的。茶汤的排列影响因素,从茶本身、到器皿、冲泡的水、到泡茶人的技术,每一个微小的细节最后都会构成茶汤的一部分,每一个因素里又可以分成更微细的元素。对于敏感的人可以清晰地感觉到他们之间衔接构成的这一漫长链条,但即便是不敏感的人,直到产生最后的一个结果—茶汤的时候,还是能感受到这其中的差异性。
但无论你能不能感受到他这样的排列规律和秩序,是一定客观存在的。对于敏感的人可以从中洞悉它的排列规则,按照相应的规则秩序进行元素合理的排序,最终形成指向的合力,排列出一个更理想的茶汤。当然感受越细微,可能推动的排列越清晰,这其中的差别是技术和认知的高下。
感受不清晰,对这些细微的呈现感受不到,各个因素的选择和排列上,就陷入到茫然无序,冲泡茶汤最终呈现的结果也可想而知,必然是一个随机杂乱的形态。这样两者所获得茶汤结果的差别,在时间的累积之下会有天翻地覆的差异。
所以先从感知(味觉、嗅觉、触觉、体感)的方法和敏锐上训练才是茶事开始的起点。
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