为什么日本人一顿吃多样菜却不胖？揭秘日式饮食的4大健康秘密！
文/张作风

你有没有发现，日本街头很少看到肥胖的人？
日本人到底是怎么做到的？吃饭又精致又丰富，但体重却控制得那么好？今天就来给大家揭秘日式饮食的4大健康秘密，看看他们到底有什么不一样！

1. 每顿饭量小，但种类超丰富，热量也低！

日本人一顿饭通常不会像中餐那样一桌子大菜，而是小盘小碟，什么都来一点：一碗饭、一份烤鱼、几样蔬菜小菜，还有一碗清汤。
盘子多样化，但每样量都很少，吃起来既满足了口感，又不会摄入太多热量。
而且，日本人特别讲究“腹八分目”，吃到微微有饱感就停下，不给肠胃负担，长此以往，身材自然保持得好！

2. 吃鱼多，蛋白质高，营养更优质！

日式饮食中，鱼类是主角，特别是像鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼这类的小型鱼，不仅蛋白质含量高，而且富含Omega-3脂肪酸，对心血管超有好处！
相比之下，中餐里大鱼大肉更多，煎炸也更频繁，脂肪摄入自然就上去了。
日本人常常把鱼轻轻一烤，简单调味，既保留了营养又避免了过多油脂。

3. 烹饪少油，吃得更清爽

日式料理的一个特点就是清淡。蒸、炖、煮、生食（比如寿司刺身）这些做法，不但保留了食材原味，还大大减少了油脂摄入。
不像某些中餐做法，比如油炸、红烧、爆炒，常常又油又咸又香——好吃是真的，但热量也是真的高啊！

4. 控制体重很自然，肥胖率超低！

日本的肥胖率全球最低之一，这绝不是巧合！
多蔬菜、多海藻、多豆制品，再加上小份量、慢慢吃、不撑胃的饮食习惯，让他们在不经意间就保持了健康体重。
而且日本人平时走路、骑车的机会也多，日常消耗大，形成了良性循环。

小结

日式饮食并不是神话，而是科学搭配+良好习惯的结果。
如果你也想吃得健康不发胖，不妨学学日本人的这些饮食方式：少量多样、少油清淡、鱼肉为主、适量而止。
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