相信我闭眼入这个做法，你可以放两倍的量做，因为大家都会抢着多吃几口的‼️
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❤️有鹿茸菇的脆爽、茄子和豆腐入味的组合，干香菇的鲜味和一点芹菜的清爽感，不咸不淡，皮和馅料在口中融合的刚刚好，我自己一口气就吃了7个！

🥟食材：
饺子皮 20张 、茄子 250g
干香菇 2朵、鹿茸菇 半根(取根部)
胡萝卜 小半根、老豆腐 150g、小芹菜2株
山药 30g 、生姜沫 少许

🧂调味料：
生抽 2勺、香油1勺、五香粉1小勺、粉盐 适量、水淀粉适量

📓做法：
1️⃣将所有食材切丁备料，茄子用盐逼出水分，一旁备用；
2️⃣拿出平底锅，将捏碎的老豆腐放入翻炒，放入些许姜黄粉炒匀后捞出；
3️⃣热锅下姜末爆香，放入所有食材辅料翻炒均匀，加入盐、香油、五香粉调味，翻炒后，倒入老豆腐、茄子和芹菜碎、山药糊翻炒均匀，炒制馅料有点粘稠打团即可关火；
4️⃣擦干净手上水渍，干手拿出准备好的饺子皮，包入馅料，饺子皮边缘沾点水，对贴捏紧一部分，呈锅贴形状
5️⃣热锅倒底油下入锅贴，煎至底部焦黄后放入淀粉水，轻微转动锅，使受热均匀，片刻后底部出现冰花状，可以轻松脱落时起锅撒黑白芝麻粒和剩下的芹菜碎即可品尝。
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