為《九月潮汕行》達成共識，三個同行吃貨決定先開個行前會議，益華說，出去玩是開心快活事，想著都好興奮！只是這趟美食之旅得等幾個月後才落實，我們乾脆藉著開會，提前吃頓好料樂樂罷！

「有味道的提議」當然要附議對吧？！
大火快炒的中餐，非我們屬意的會議餐選，至於西餐，有咖啡甜點消磨，聊天談事似乎最合適，哪知我們竟連一頓飯也討論了半天，最後定案的、默契一致的，竟是日本料理。

小慶離開名店牛壽司後自行創業，七年沒嚐他的手藝了，聽說他不僅熬過了疫情，在中山區三大皆有日料餐廳的飯店間，生意做的有聲有色，那就探探這技藝膽色兼具的台籍兒郎吧！

優雅小店中，穩健成熟的小慶師傅，一碟一碟的送上我們的菜，瑀庭邊吃邊誇，她可是有事沒事就往東瀛跑，可以為正統日料專程出國的職人！

食物令人太愉悅，結果就是秋季美食之旅的重點規劃，一點具體結論都沒討論出來，因為，我們的心思眼神，全在一級戰區握壽司出線焦點的關注上⋯
喜愛潮汕風味的饕友們，可願分享一些識途老馬心得，讓我們行前參考借鏡嗎？
#日料在台北