我对意大利脆饼特别有感情，在家也是做过很多次，每一次都是零失败，今天给大家分享这个配方，希望你们会喜欢！
【干性材料】
低筋面粉   140克
可可粉 10克
杏仁粉25克
粉盐 1克
泡打粉2克
 
【湿性材料】
浓缩咖啡液20克
巴旦木豆乳  90克
椰子花糖  30克
奇亚籽  1克
水  3克
香草精1克（可选）
 
🍪坚果&巧克力豆：
混合坚果 30克（夏威夷果15g+碧根果15g）
耐烤巧克力豆 25g
 
✅制作过程：
1、 干的1克奇亚籽加点水3克，静置5分钟；
2、 取15颗豆子，磨成粉后萃取浓缩咖啡液；
3、 过筛低筋面粉、可可粉、泡打粉、杏仁粉；
4、 再倒入粉盐和小苏打，混合均匀；
5、将浓缩咖啡液、豆乳、椰子花糖、泡好的奇亚籽混合均匀，少量多次加入干性材料里，翻拌均匀至无干粉；
6、倒入混合坚果（夏威夷果+碧根果）以及巧克力豆；
7、揉成团后筛面粉防粘，整理成25*10cm的形状，放在铺入油纸的烤盘上合并成面团，做成厚度1-2厘米的长方形面团，然后放入烤盘上，进行第一次烘烤定型（上下火170度20分钟）；
8、取出放凉后，切成1cm左右的厚片，切入摆平放入烤盘；
9、再进行二次烘烤：上下火 165度 烤25分钟，
10、取出后放凉，就可以吃了，剩下的部分放在消毒过的玻璃密封罐里储存

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