○做菜给老娘吃--洋葱土豆鸡○
这个道菜算是我实验的菜，因为手边的食材有限，又为了帮老妈消耗一下多余的食材，所以结合了两种做法，老妈试过觉得不错。（文中的勺都是统一的大小）

材料：
1、鸡腿排：一大块带皮鸡腿肉，大约300克左右（估算重量，就一个大鸡腿就行），剔除骨头后，切成像速食店炸鸡块一般大小备用。
2、土豆：一颗拳头大的，去皮后滚刀切，锅里的水烧开后放入土豆块，改中小火加热10分钟以上，到刀子（叉子）能戳进去即可（太太烂了的话，等下再炒的时候容易糊掉），把这些盛出来备用。

辅料：
1、蒜头：大约5大瓣以上，用菜刀拍扁，切好备用。
2、洋葱：紫、黄、白洋葱都可以，切半颗，用滚刀切法，切好备用。
3、柠檬：用黄柠檬，切5~6片，记得必须去籽，否则会苦。

腌料：
1、生抽2勺、老抽0.5勺、蚝油1勺
2、玉米淀粉2勺
3、黑胡椒：随个人喜好

做法：
1、将材料1取出，放入腌制容器中，加入全部都腌料后，抓拌均匀。（提前腌制10分钟左右即可）
2、将锅先中小火热2~3分钟，加入两勺油，倒入做法1，把鸡腿肉煎至两面金黄，取出备用。
3、此时锅里的油会比原先多，是因为刚刚我们把鸡油给逼出来了，所以用这个油继续料理。
先放入洋葱、大蒜，继续用中至中小火翻炒大约3分钟，倒入备好的土豆继续再翻炒3~5分钟，直至土豆逐渐呈现金黄微焦状态，再加入柠檬片，翻炒约20秒（至柠檬片外观软化），再加入刚刚煎过的鸡腿肉全部，略微拌个10秒，就可以起锅。

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