非标和临期鸡蛋的处理，是养鸡场不可回避的问题。
所谓非标鸡蛋，我们是指砂壳、硌窝、超大、超小，不适宜发货，但还是可以吃的鸡蛋。这部分鸡蛋我们就村里处理了，五块钱一斤，供不应求，因为村里人知道我们是怎么养鸡的。即使在农村，真正的散养鸡蛋也是稀缺品，何况又便宜。
所谓临期鸡蛋，就是蛋壳质量和大小都符合标准，但是时间超过一周的鸡蛋。这部分鸡蛋，我们的处理方法有三种，一种是加工，腌咸鸡蛋或者做卤蛋，一种是客栈厨房自用，还有一种也是在村里处理，七块钱一斤。村里人送礼，大部分是买这种鸡蛋，因为好吃不贵。
现在，我想尝试一下把临期鸡蛋做个链接，放在网店里，卖给讲究内在质量、关注性价比、不苛刻的消费者。
所以，我做了这个视频，希望能给大家一个相对直观的印象。
这样做，只有一个相对大一点的风险，就是快递过程中，颠簸、磕碰，造成散黄和偏黄的比例会大一些，估计概率不会超过20%。
临期鸡蛋，白煮和炒、蒸蛋羹，问题都不大，唯一可能不成功的是煮荷包蛋，因为时间长了，蛋白变稀，煮荷包蛋容易破。
我们上架的都是半个月以内的鸡蛋，不经常有，只上30枚的链接，因为这样可以尽快吃完。建议收到货后，用冷水、流水清洗干净，沥干水，放进冰箱冷藏。我弟弟妹妹家都在北京，长期吃这种鸡蛋，可以放一个月。 http://t.cn/A6rOrqH5