【哈哈 今天啊 咱们西安人都喜欢的羊瑞堂 不吃他家横山羊 吃一个古老的活化石——黄米粘糕。】

他家的黄米粘糕啊 炸的像一片片的炸馒头片。一想这是陕北特色食材 又黄灿灿的 很多人都会误以为它是小米做的 其实大谬，这个黄米粘糕啊 它的真身是大名鼎鼎的古代五谷之首的黍稷麦稻的黍子，可谓是中国食材里的活化石。

黍子其实跟小米还真容易搞混，不过黍子是黍子，小米其实是谷子 也就是古代的粟。咱们平时老说小米粥能熬出黏来 其实论起黏度 小米跟黍子比 还真是小巫见大巫 所以啊 黍子做的黄米粘糕 在山陕一带 可谓历史颇为悠久。

这个黄米粘糕 在陕北是个吉祥的吃食 过年吃叫年年高升 过节吃叫节节高升。炸的金灿灿的黄米粘糕撒上白糖 一口下去 外酥里糯 黏黏糯糯 据说如果不是炸的 还会有类似奶酪的拉丝。丝滑的口感 入喉的香甜 这一口古老的活化石 太多巴胺了 哈哈哈 #离境退税##逛吃北京240小时##清明好食光##北京·羊瑞堂·陕西风味(陕西大厦店)[地点]# http://t.cn/A6r9u1fF