近年在北京吃烤鸭，大概都尝过馒头片上的鸭皮，再点缀着几粒鱼子酱，一种创新的高档吃法。没错，这是鱼子酱中国化的探索，而它全球销售形成的知名度，远高国内。其背后，是中国渔业产品的工业化转换，大规模生产。
高技术对农牧渔业的深度改造与提升，除了鱼子酱，我们还调查采访了和牛、抹茶与蓝莓，没有疑问，它们已经成为中国的新特产，我们的食材与美味，正被充实与丰富。
今天的股市有点衰，似乎只有农业股仍坚挺，赶巧了，我们这期封面上市。