#春日尝鲜指南# 春天的鲜，藏在鱼头的肥美与豆腐的滑嫩里，更在时令食材的巧妙碰撞中。一锅鱼头豆腐煲，暖身暖心，正是季节馈赠的温柔滋味。

鱼头豆腐煲：
[浪] 食材：鱼头1个、嫩豆腐1块、姜丝、白胡椒、盐、香菜。

[浪] 步骤：
1. 鱼头洗净后擦干水分，用姜片爆香油锅，煎至两面金黄，煎时撒少许盐，帮助去腥并提前入味。；
2. 开水入锅，加姜丝、白胡椒，大火煮3分钟；
3. 转小火加豆腐和少许盐，炖15分钟；
4. 撒香菜，关火出锅。
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