之前想了很多年，没想明白的一个事，找到原因了。

年轻的时候，作为一个背包客，出差全国各地，时间久了之后，那不是偶尔，而是发自内心的抗拒。

但差旅途中，也是有乐趣的。

我本人不太喜欢坐飞快，因为刚开始工作的时候，内蒙就掉了一个，还是自己知道的人在里面。并且，咱的时间，没那么值钱，赶飞的路上，太紧张了。

火车上，尤其是那种T字头、K字头的火车，当年是没信号覆盖的，上了车以后，真就是休息时间。愿意接的电话，把事交代清楚；挠头的电话，信号不好啊啊啊。我是真心的喜欢[允悲]

坐了那么些火车，也看到了很多各地的特产。有个火车上的味道，让我念念不忘（现在已经没那个车次了）。

豆腐，应该说是豆腐干加作料，10*2（公分）左右的，5块钱一条，三条起卖。

小盒子拿到手后，看不到什么作料，但就是那个味道，让人始终忘不了。

后来，茅台王子的广告火了，就吃不到这么有味道的豆腐干了。

今晚，又重温云贵川的味道，做了两份折耳根，一份炒腊肉，一份凉拌。

发现，我念念不忘二十来年的味道，是凉拌的折耳根才有的，炒的没那个味。

那个特别回味的豆腐干，应该是用折耳根的水泡出来的。

一口吐，二口咽，三口有余香。

终归是找到了答案，可也跑不动了……