家的味道[抱一抱]|山珍海味不如一碗上海咸肉菜饭[哇]
大家大鱼大肉是不是都吃腻了 今天就做一道朴实无华的咸肉菜饭 家的味道更是温暖人心#好食材好味道##温暖的味道##上海#

以下是一种常见的上海咸肉菜饭的做法：

食材准备

1. 大米：200克
2. 上海青：300克
3. 咸肉：100克
4. 猪油：适量
5. 盐：少许
6. 食用油：适量

烹饪步骤

1. 大米淘洗干净后，浸泡30分钟；上海青洗净，将菜帮和菜叶分别切成细丝；咸肉洗净，切成薄片后再切成细条。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入咸肉条煸炒，炒至咸肉透明且微微变焦黄。
3. 加入菜帮丝继续翻炒，待菜帮丝变软、出水后，加入菜叶丝翻炒至缩水变小。
4. 倒入沥干水分的大米，一同翻炒，使米粒均匀裹上油脂，炒至米粒逐渐膨胀、接近透明。
5. 将炒好的所有材料转移到电饭煲中，加入与大米齐平的清水，按下煮饭键开始煮。
6. 煮饭结束后，打开电饭煲盖子，加入适量猪油和少许盐，用饭勺将菜饭充分搅拌均匀，再盖上盖子焖5-10分钟即可。