🍯享丨北欧风味的京城演绎

🌇暮色四合时，
坐在护城河畔的The Georg餐厅露台上，
望着东华门在暮光中渐渐褪去棱角。
夕阳像一滴熔金坠入筒子河，
河面霎时被揉碎成千万片粼粼的波光，
宫墙与九脊交错的角楼被悉数揽入怀中，
我也在此处再次遇见卡露伽。

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🍴The Georg的主厨斌师傅擅长以食材为媒，
将京城特色融入西餐之中，
北欧风情与东方韵味得到了很好的平衡。
区别于以往的卡露伽鱼子酱入菜，
这里同样充满了惊喜。
主菜环节中将15年鳇鱼子酱融入和牛中，
而不是简单的作为点缀呈现，
焦香微脆的口感和充盈的汁水令人难忘。

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🧊另一个令人惊喜的则是招牌芝士蛋糕，
上面被铺满了8年鱼子酱，点缀奶油，
咸鲜的海洋气息裹挟着淡淡的坚果香，
让乳酸发酵的层次感在口中乍现开来。

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🍷搭配马克斯威酒庄的几款经典美酒，
庄园纳帕谷长相思干白、
阳光加州霞多丽干白、
庄园纳帕谷金粉黛干红等热门酒款，
庄园纳帕谷品丽珠干红葡萄酒中紧涩的单宁
精准的切割了牛排油脂的肥腻。

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