，做个巧克力千层蛋糕🍰
🍰千层食材（6寸）
鸡蛋2个、黄油20g、可可粉10g、低粉70g、牛奶400g、细砂糖20g
🍰夹馅奶油食材：
淡奶油350g、巧克力60g、糖10g
🤗做法：
1.黄油和糖隔热水融化后加入可可粉，再加入牛奶搅匀，筛入低筋面粉搅匀，加入打散的蛋液搅匀，面糊过筛两次，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟备用
2.平底锅全程小火，倒入面糊后均匀的摇晃一下，多余的面糊倒回，饼皮表面有小气泡后倒扣，每摊完一张饼，锅底用凉水或湿毛巾降温
3.全部面糊摊好后，用模具修剪整齐备用
4.巧克力隔热水融化后倒入50g淡奶油，搅拌均匀，放至常温后放入冰箱冷藏备用
5.剩余300g淡奶油加10g糖打发至5-6分，有纹路后，倒入巧克力溶液，继续打发至八分发
6.一层饼皮一层奶油重复组合，放入冰箱冷藏2小时，拿出立即食用也可以，上面撒点可可粉做装饰也可以
————✨✨————
1.这款我是做了好几次，总结出不甜腻的方子，属于少糖版的了
2.摊饼皮的时候，每摊完一个一定要做降温处理再做下一个
3.打发奶油时，室温高的话，在打发之前可以把奶油和盆放入冰箱冷冻10分钟，打发奶油时外面可以用凉水或者冰袋，边降温边打发！