吃了个特好吃的饺子店，其实也不算特——就是最普通的家常现包饺子，也没什么新口味，一共五种馅儿：芹菜、白菜、韭菜、荠菜、纯肉。皮儿也不薄，煮起来皱皱的，咬着很韧，有新麦的面香。
老板是个老太太，满头白发，身段挺拔。店不大，三张桌子，门头灯都掉了一个，但店里收拾的很清爽。
每客来，一碗饺子汤现倒上，给一个温热的醋碟，再慢条斯理问吃什么，现包现下，要等一会。
吃饺子的时候闲聊，老板叹气：我不做外卖，忙不过来。以前还好，还能得空多包一点，冰箱里能存一些冻的。自从315以后不知道为什么，天天有人按斤买了带走，冻的都不够卖。
店里人恭维说生意兴旺是好事，说不定要变成网红店呢。
老太太还在慢条斯里的包饺子，只是叹气，“我不想红，人挣不到认知之外的钱，今天红了明天就能黑，黑了就死。——哎小伙子你等一下啊，我刚看了还差一点火，再等一分钟就好——我每天就包这些饺子，做做熟客生意，附近街坊、学生吃了高兴，我也高兴。红了干什么呢？”
我听老板谈吐实在斯文，问是不是退休教师，老板惊了一下：你猜的真准。
芹菜饺子很鲜。二两十块，我多给了两块，本想说算了，老板擦擦手，掏过手机：不要走，我扫给你。
转账到手，打个嗝，走人。