\😋大阪风VS广岛风御好烧,你更喜欢哪一种?😋/
被称为“日本披萨”的御好烧,是一种以小麦粉为基础面糊,加入卷心菜等蔬菜和肉类或海鲜,在铁板上现烤而成的日本国民美食🍽
特别是在关西地区,更是被视为当地的灵魂美食😋
你知道吗?御好烧根据地区不同,做法完全不一样。
这次,就为大家介绍御好烧的两大代表流派——“大阪御好烧”和“广岛御好烧”的区别🙌
【大阪御好烧】
👌所有食材(小麦粉糊、鸡蛋、出汁、卷心菜等)先混合在一起,再倒在铁板上烤,属于“混合烤”风格。可以享受到所有材料和谐交融、松软蓬松的口感。
👌猪肉、鱿鱼、虾等配料可以自由选择,搭配丰富,自由度很高💛 再淋上特制御好烧酱、蛋黄酱,撒上海苔粉和木鱼花,味道更上一层🙏
【广岛御好烧】
👌为了与大阪御好烧区分,广岛县外也称之为“广岛烧”。最大的特点是采用“层层叠加”的方式——在薄薄的面糊上依次放上大量卷心菜、豆芽、猪肉,最后加上炒面或乌冬面一起烤,每一层口感和味道都分明、立体😋
👌标志性配料就是面条,让整体更具分量和满足感。通常使用辛辣且浓郁的御好烧酱,带来强烈的味觉体验。
无论是哪种御好烧,看着师傅在你面前烹调、闻着酱汁和食材在铁板上滋滋作响的香味,这种五感全开的美食体验都是御好烧独有的魅力!
前往西日本时,不妨品尝对比一下各地不同的御好烧吧☺️
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