苏滟中餐厅 | 一口吃掉整个春天
春天是食鲜，还是缠绵江南。答案在苏州W酒店的苏滟中餐厅，解锁了一场舌尖上的江南盛宴！
人有的时候，是可以感受时间的流过的，去年我就在苏滟，醉酒当歌，人生几何。时至今日，仿佛一切又重新开始，我们又开启了一扇春天的大门。
餐厅位于34层高空，坐拥金鸡湖全景，落地窗外是波光粼粼的湖景与霓虹城景交织的画卷，室内则是苏绣、中国结与万花筒般的设计碰撞出的摩登姑苏风情。这次尝试的春季菜单，每一道菜都像一首诗，将“不时不食”的江南饮食哲学演绎得淋漓尽致。话不多说，直接种草！
🍤 茶油浸春虾：鲜甜与山野的碰撞
河虾是江南春日的灵魂，这道菜用茶油浸润太湖鲜虾，虾肉弹嫩如初春的露珠，茶香清雅不抢戏，搭配脆嫩的芦笋尖，仿佛一口吞下了整片山野湖光。苏州人讲究“清鲜本味”，这道菜完美诠释了这一点。
🌿 香椿拌豆腐：春菜C位的极致温柔
香椿是苏州人春天的执念，嫩芽切碎与滑嫩豆腐拌匀，淋上麻油，入口是植物纤维的清香与豆香的缠绵。香椿的独特气息像春风拂过舌尖，一秒唤醒味蕾！这道菜让我想起《随园食单》里的“捣青草为汁”，但更显江南人的细腻。
🦆 春江水暖鸭先知：一盅汤里的江南烟雨
汤名取自苏轼诗句，意境拉满！老鸭与春笋、火腿慢炖数小时，汤色澄澈如琥珀，鸭肉酥烂脱骨，春笋脆嫩回甘。最绝的是汤底暗藏的荠菜碎，鲜味层层递进，喝完后喉咙仿佛被春雨润过般舒畅。
🍵 碧螺两虾溜塘片：茶香与河鲜的双重暴击
碧螺春茶汤浸润的虾仁与塘鳢鱼片，茶香清冽中和了河鲜的浓郁，鱼肉滑嫩如凝脂，虾仁弹牙带甜。这道菜将苏州的茶文化与湖鲜完美融合，吃出了“一湖春水泡茶，半碟鱼虾佐诗”的风雅。
🌸 桃花三月桂鱼肥：春日限定版松鼠桂鱼
传统松鼠桂鱼的春日变奏版！鱼肉炸得外酥里嫩，淋上桃花酱调的酸甜汁，点缀可食用花瓣，仿佛一盘“落英缤纷”。桂鱼肉质肥美无刺，酸甜中带着花香，连不爱甜口的朋友都直呼惊艳。松鼠的视觉效果，真的够可以的了。
🌱 秧草酱汁扎脚圈：浓油赤酱里的春意
猪脚圈炖得胶质黏唇，秧草（草头）酱汁带来一丝青草香，解腻又提鲜。这道菜让我想到苏州人“浓油赤酱”的经典手法，但春季食材的加入让厚重中多了轻盈。
🎋 春笋三味卷春饼：一口咬下三种春天
薄如蝉翼的春饼裹着腌笃鲜笋丝、马兰头香干、韭菜虾仁，三种馅料对应咸鲜、清香、甜脆，蘸上甜面酱，卷起塞进嘴里——是春卷的升级版，更是苏州人“食不厌精”的体现。
🍚 腌笃鲜蚕豆饭：碳水与春鲜的终极狂欢
蚕豆饭铺满咸肉、春笋、莴苣，米饭吸饱了腌笃鲜的汤汁，粒粒油润喷香。蚕豆沙糯如泥，混着脆笋的咯吱声，是江南人最爱的“咸鲜杀饭”组合！吃完忍不住感叹：“煮而食之，可忘肉味”。
🌺 吃掉这个春天
苏滟的春季菜单，不仅是食材的时令狂欢，更是姑苏文化的味觉表达。chef的口才太好了，每道菜都用上了自己的小心思。巧的是，去年4月13，我也在这里品尝春季菜。从高空湖景到菜品设计，处处藏着“现代与古典对话”的小心机。 tips:菜单随季节更换，错过这一季可能要等一年哦！
趁着春光正好，快去苏滟把江南的春天吃进肚子里,跟着生活的节奏走，跟着季节的节奏走。@苏州W酒店官微 #微博旅行家##带着微博去旅行# 附送和高文麒老师合影一枚，哈哈哈#品尝春天的第一口鲜味# http://t.cn/RNJ8Zi8