爆炒鸡肉做法（询问deepseek的[抱一抱]）食材准备：鸡肉（可选用鸡腿肉或鸡胸肉等）、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油、花椒。做法步骤：将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。葱切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。锅中倒油，

爆炒鸡肉做法（询问deepseek的[抱一抱]）

食材准备：
鸡肉（可选用鸡腿肉或鸡胸肉等）、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油、花椒。

做法步骤：

将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
葱切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
锅中倒油，油热后放入花椒、干辣椒段炒出香味，接着加入葱姜蒜末爆香。
倒入焯好水的鸡肉块翻炒，炒至鸡肉表面微黄。
加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀上色。
放入适量盐、白糖调味，继续翻炒。
最后加入鸡精提鲜，翻炒几下便可出锅。